Сербський кований ніж 21.5 см — універсальний кухонний ніж з широким посиленим лезом. Виготовлений із високовуглецевої сталі 1095. Товщина обуха — 4 мм, вага — 615 г. Призначений для оброблення та нарізування великих шматків м'яса без кісток, підготовки стейків, обробки риби, а також м'яса для мангалу та грилю. Підходить для обробки м'яса та птиці, хрящів, сухожиль і плавників. Відмінно справляється з нарізанням твердих овочів, включаючи моркву, картоплю та інші коренеплоди. Не призначений для рубання кісток та заморожених продуктів.

Зверніть увагу: високовуглецева сталь піддається корозії (іржавіє), вимагає догляду, але вона краще тримає заточку і легше заточується, ніж нержавіюча сталь.

Примітка: Через специфіку виробництва, пов'язану з ручним виготовленням товару, його розміри, вага, колір та інші характеристики можуть трохи варіюватися залежно від партії. Це не впливає на якість та підкреслює індивідуальність кожного виробу.

Характеристики ножа:

• Тип ножа: Сербський ніж - універсальний ніж з широким посиленим лезом, призначений для нарізання та обробки м'яса та роботи з щільними продуктами

• Загальна довжина: 32 см

• Довжина леза: 21.5 см

• Ширина леза: 9.5 см

• Товщина леза: 4 мм

• Метод виробництва леза: Коване

• Матеріал леза: 1095 (кована високовуглецева сталь)

• Твердість сталі: 58-59 HRC

• Заточення леза: Двостороннє, V-подібне

• Матеріал рукоятки: Дерево палісандр

• Форма рукоятки: Ергономічна, з розширенням у тильній частині

• Тип монтажу рукоятки: Full Tang (цільне лезо та хвостовик), із заклепками

• Довжина рукоятки: 12.5 см

• Вага ножа: 615 г

• Матеріал та вага чохла: Натуральна шкіра, 120 г

• Догляд за ножем: Важливо! Мийте ніж тільки вручну і відразу протирайте насухо. Не залишайте ніж у воді. Зберігайте у сухому місці, далеко від теплових джерел.

• Комплектація: Ніж 1 шт., чохол 1 шт.

Підходить для:

• М'ясо, стейки, птиця та риба — нарізання та підготовка великих шматків м'яса без кісток, обробка по суглобах, порціонування стейків, підготовка продуктів для мангалу та грилю.

• Овочі та коренеплоди — швидке та зручне нарізування великих і щільних овочів, шинкування, нарізання скибочками та кубиками.

• Щоденні кухонні завдання — універсальний ніж для обробки м'яса, риби, овочів, зелені та інших продуктів різної щільності.

Важливо: Ніж не призначений для рубання кісток, заморожених продуктів та інших твердих матеріалів.

Перевага цього ножа:

• Кована високовуглецева сталь 1095 — відрізняється високою міцністю, чудово тримає заточку та легко заточується, що робить ніж відмінним вибором для інтенсивного використання.

• Твердость 58–59 HRC — забезпечує тривале збереження гостроти, високу зносостійкість та надійність при щоденній експлуатації.

• Товщина леза 4 мм — підвищена міцність та стійкість до високих навантажень, ідеально підходить для складних кухонних завдань.

• Вага 615 г — оптимальний баланс і маса для потужної, точної та комфортної роботи.

• Геометрія та ергономіка — для оптимального контролю при нарізці.

• Full Tang — суцільнометалева конструкція для максимальної міцності та балансу ножа.

• Ергономічна дерев'яна рукоятка — комфортно лежить у руці, а розширення в тильній частині забезпечує надійний хват і запобігає зісковзуванню.

• Лопатка для перенесення продуктів — широке лезо дозволяє використовувати ніж як лопатку для швидкого та зручного перенесення нарізаних продуктів з обробної дошки.

Догляд за ножем із вуглецевої сталі:

Ніж з кованої високовуглецевої сталі 1095 вимагає трохи більше уваги, ніж ножі з нержавіючої сталі, але при правильному догляді прослужить довгі роки, зберігаючи чудові ріжучі властивості. Завдяки твердості 58–59 HRC сталь чудово тримає гостроту і легко заточується, що робить її чудовим вибором для цінителів гострих та надійних ножів.

Зміни кольору леза — природна особливість сталі 1095. Поверхня ножа може трохи темніти або покриватися легкими коричневими слідами внаслідок природного окислення. Це природна особливість високовуглецевої сталі, яка не впливає на ріжучі властивості ножа та підкреслює його індивідуальність.

Щоб ніж зберігав відмінний зовнішній вигляд і довго залишався гострим, дотримуйтесь простих рекомендацій:

• Мийте ніж вручну і відразу витирайте насухо, щоб уникнути корозії.

• Не залишайте ніж у воді — тривалий вплив вологи може призвести до появи корозії.

• Періодично наносьте на лезо тонкий шар мінеральної олії для захисту від корозії.

• Не мийте ніж у посудомийній машині.

• Використовуйте якісні дерев'яні або пластикові дошки, щоб зберегти гостроту леза. Уникайте використання скляних чи кам'яних дошок, оскільки вони можуть швидко затупити ніж.

• Зберігайте ніж у сухому місці, подалі від джерел тепла та прямого сонячного світла. Для зберігання можна використовувати спеціальний чохол чи підставку.

Гострота та заточення ножа:

Гострота ножа — найважливіша характеристика, яка забезпечує комфорт та точність при використанні. З часом ріжуча кромка може втрачати гостроту, що природно при активному використанні. Але з правильним доглядом та регулярним заточуванням ваш ніж залишиться гострим і функціональним протягом довгих років.

Для підтримки ідеальної гостроти та ефективної роботи ножа дотримуйтесь цих рекомендацій:

• Регулярно перевіряйте стан ріжучої кромки та за необхідності підправляйте її за допомогою мусату. Це допоможе підтримувати гостроту та виключити мікротріщини на лезі.

• Повноцінне заточування повинно проводитись з використанням правильної технології та інструментів (наприклад, на шліфувальних каменях) з урахуванням часу експлуатації. Періодичність залежить від інтенсивності використання ножа.

• Не використовуйте ніж для роботи з кістками або замороженими продуктами, оскільки це може пошкодити ріжучу кромку та скоротити термін служби ножа.

• Використовуйте якісні дерев'яні або пластикові дошки, щоб зберегти гостроту леза. Уникайте використання скляних чи кам'яних дошок, оскільки вони можуть швидко затупити ніж.

• Правильне заточування — запорука довгострокового використання. Для цього можна звернутися до професіоналів або використати якісні точильні інструменти для дому.

Чому вибрати цей ніж?

Цей ніж — результат багаторічного досвіду та ручної роботи майстрів, яким можна довіряти. Ми пропонуємо тільки високоякісні вироби, які виділяються довговічністю та надійністю. Вибираючи цей ніж, ви одержуєте продукт, який значно відрізняється від дешевих аналогів. У нашому асортименті кожен ніж — це унікальний виріб з індивідуальними особливостями, будь то матеріали виготовлення або ретельна робота.

Оригінальність та надійність:

Кожен ніж — це не просто товар, а унікальний виріб, створений з увагою до деталей. Ми пишаємося тим, що пропонуємо ножі, які не тільки довговічні, а й вирізняються високими якісними характеристиками у своїй ціновій категорії. Аналогічні продукти можуть бути дешевшими, але вони не запропонують того рівня надійності та якості, який ви знайдете в нашому асортименті.

Довговічність та якість:

При правильному догляді та використанні за призначенням ніж прослужить довгі роки, зберігаючи гостроту та надійність. Ми впевнені у якості наших виробів — це не просто інструмент, а гарантія довговічної роботи.

Цей ніж — чудовий вибір для подарунка:

Практичний та стильний, він стане надійним помічником на кухні та служитиме своєму власнику довгі роки. Подарувавши його, ви даруєте не просто інструмент, а довговічного супутника, який нагадуватиме про вас. Цей ніж — символ уваги та турботи, який вірно служитиме протягом багатьох років.

Загальні правила догляду за ножами:

Перед першим використанням промийте ніж теплою водою. Не залишайте ніж у воді тривалий час — це шкодить як матеріалу, так і гостроті. Мийте ножі вручну, не використовуючи посудомийну машину. Після миття одразу витирайте насухо. Періодично наносити на ніж тонкий шар харчової мінеральної олії, особливо при тривалому зберіганні, щоб запобігти корозії та захистити від зовнішніх впливів. Використовуйте ножі тільки на якісних дерев'яних та пластикових обробних дошках. Бережіть ножі від кислот, лугів та відкритого вогню. Підтримуйте гостроту ножа за допомогою мусату, а за необхідності — заточіть. Зберігайте ножі у безпечному місці, недоступному для дітей. Дотримуючись цих рекомендацій, ваш ніж служитиме довгі роки!